大河报·豫视频记者 张腾飞 赵志雯
5月7日，胖东来董事长于东来走访郑州永辉超市门店的消息一经传出，便引起强烈关注，不少网友表示：此举是否意味着胖东来要帮扶永辉超市?
5月7日晚，记者从接近永辉超市的业内人士等多方获知，胖东来已启动帮扶永辉超市，两家启动门店分别为永辉超市瀚海北金店和新乡宝龙广场店。作为永辉超市瀚海北金店的业主，瀚海商业相关负责人也向记者表示，已从品牌方获得确认消息。
郑州瀚海北金店、新乡宝龙广场店
为启动试点
一个是近年来“红得发紫”的口碑顶流，一个是在全国拥有近千家门店的知名连锁超市品牌，两者相遇，会擦出什么火花?
5月7日，河南胖东来商贸集团董事长于东来来到郑州，走访了包括龙湖锦艺城店、瀚海北金店、裕华广场店、公园茂店在内的4家永辉超市门店。根据商场相关负责人透露，于东来在商场内受到顾客围观欢迎，不少消费者与之合影。于东来在此期间与门店管理人员、员工和顾客进行了交流。
根据相关媒体报道，就在此次走访后的闭门会议上，于东来作出重大决定：启动帮扶调改永辉超市。
胖东来与永辉超市的合作并非一蹴而就，而是早有预兆。有报道显示，早在此次于东来走访之前，永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰等管理层就来到许昌，参观学习了胖东来门店及经营、管理体系。在过去一年时间里，张轩松与于东来曾就行业问题多次交流。
根据接近胖东来方面的业内人士透露，此次“分批次分区域逐步调改，先做两家试点”。而两家调改试点均位于河南省，分别是永辉超市郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店，调改工作分别将于6月初和6月底开始。据悉，目前双方团队已开始着手调改前的准备工作。
另据联商网报道，本次调改将以胖东来团队管理为主，由胖东来超市总经理关娜、胖东来新乡总经理王明为两地指挥。永辉超市张轩松董事长将亲自坐镇郑州，并抽调全国精英组建“永辉超市调改小组”，配合胖东来进行现场调改。
多次帮扶传统商超企业
调改效果显著
此次调改永辉超市，并非胖东来首次对同行出手帮扶。2023年6月，胖东来决定帮扶江西连锁超市品牌嘉百乐;2024年4月，胖东来又对湖南超市龙头步步高伸出援手。
从前两次调改的内容来看，胖东来团队对两家超市进行了系统性改变，其内容主要包括以下几个方面：
一、员工管理，包括提高薪资福利、调整营业时间让员工获得更多休息;
二、卖场规划，包括优化门店布局、动线设计;
三、提升商品品质，包括优化质量、价格，提升生鲜产品的提供能力，引入胖东来爆款产品等;
四、优化服务质量，包括向消费者道歉，引入胖东来服务理念，挽回顾客信任等。
业内人士表示，引入胖东来的管理和服务理念，在商品体系上参照并引入部分胖东来产品，是胖东来帮扶同行企业的基本方式。此次胖东来帮扶调改永辉超市，大概率也会从这几个方面入手。
所谓帮扶调整，效果究竟如何呢?在调改前，步步高长沙梅溪湖店平均日销售额为15万元左右，日均客流为2000人左右。而在“五一”假期首日，该门店销售额高达240万，客流达到历史最高的1.77万人，被长沙网友戏称为“新晋5A级景区”。
值得注意的是，胖东来对同行企业的每次帮扶，都不涉及任何费用，也不要求任何回报，甚至异地帮扶产生的很多成本由胖东来承担。
近几年来，面对生鲜电商、社区团购和新零售概念的冲击，国内传统零售商超发展陷入困境，不少商超品牌不得不缩减业务范围。
业内人士认为，此前两次成功的帮扶经历表明，胖东来模式并非不可复制。胖东来对传统商超企业的多次帮扶，不仅是对企业的雪中送炭，也是中国传统商超零售行业的一次变革——将胖东来的经营、服务理念输出至全行业，真正做到让利于员工和消费者。
